キュウリが大量にできる季節になりました。

カバ夫が育てているキュウリが１日に数本できてます。

いっぱい食べたり、友人知人に分けてますが、どんどんたまる場合…

とっても簡単にできるお漬物にしてます。

一晩塩漬けします（約20本、２kgほど。なるべくでかいキュウリがおすすめ）

朝見ると、キュウリから水分がいっぱい出てます。

水分をとってちょっとしぼんだキュウリたちをタッパーに入れ

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漬けちゃいました！

泥と皮付きらっきょから手作業したので、下ごしらえから漬けるまで３日かかりました。

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前回、「簡単！豆腐と米粉のスコーンにハマった！」をブログにアップしてましたが。

今度はそば粉と米粉１：１で作ったスコーンを作り、アレンジしました。

レシピのバナナと豆腐とお砂糖と油とベーキングパウダー以外に

そば粉の他にも

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ミニトマトが大量にある〜〜〜！食べきれない(^^;;って事になり、作りました！

これが美味しくて！わざわざ果物買わなくてもアイスクリーム買わなくても満足できる夏のデザートに変身しました！

５月にブログに書いたミニトマトが大量にできて…

１つは残念なことに、ピグミーというミニトマトは枯れてしまいました（；＿；）

しかしプヨというミニトマトはいっぱいなってくれてどんどん採れ始めました！

プヨは甘く柔らかくこのまま食べても美味しいけど、食べ過ぎると飽きるし…

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毎年恒例の漬物。

らっきょです。

今年は３キロ漬けました。

らっきょが丸々して大きいです。

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最近の私のお昼の定番です。

葉野菜がたーくさんあって、どうやって消化しようかと考えてたら…

小麦粉や卵と混ぜてお好み焼きを作ってるユーチューバーさんの動画を見て、真似て作りました。

それで、最初は小麦粉を使いましたが、その後、米粉を使ってみたり、片栗粉を使ってみたり…色々何回も試した結果、

片栗粉が、カリっ!!モチっ!!とし、私にはベストでした!!

カリッとさせるには水も入れないのがオススメ。

具材と溶き卵と片栗粉だけが一番うまーい(*ﾟ∀ﾟ*)

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今年も大量きゅうりを、甘酢漬けしました。

冷蔵庫で半年は持ちます。

きゅうり：２kg 、塩：１３０g、砂糖４００〜５００g（とレシピに書いてありましたが、うちは３５０gくらいにしています）、お酢１８０cc

大きな鍋に、２kgのきゅうり。

塩を１３０g入れて

今年はラッキョ、４キロ以上です。

土や薄皮抜いても４キロはありました！

土や薄皮剥くのに、１袋につき、多分１時間はかかりました。

ラッキョ酢に瓶詰めするまでに、一晩塩に漬けたり、なんとかかんとか、３日かけてやりました。