以前、ベトナム料理サイゴンでお豆腐デザートを食べてたのが印象的で…

私はごどうふ（呉豆腐…佐賀県有田町が発祥らしい）の手作りデザートを作ってすごくおいしくてハマりました！

材料も少なめシンプルだし、ヘルシーなので、ここに残しておこうと思います。

ごどうふは、豆乳と葛粉、そしてお塩を少し入れて作りました。お塩を入れると味の深みが増します。

葛粉の代わりに片栗粉でも代用できます。が、葛粉だともうちょい固まります。

豆乳はふくれんの無調整豆乳（ルミエールで購入）が遺伝子組み換えでなく、選びました。

豆乳500ml、葛粉50g、塩少々

火をかける前に、ミルクパンなどの小鍋に葛粉を全部入れて

豆乳を100ml位を入れ、木べらなどで混ぜる。

混ざったら、残りの豆乳を投入〜

そして、中火でコトコト木べらで混ぜながら温める。

液体がとろ〜んとしてきたら弱火にして更にコトコト温める。

そしてある程度ドロンとなったら火からおろす。

ゼリーを固めたりするようなケースは水滴をつけておく。

そして流し入れて冷蔵庫で数時間冷やす。（2時間後も固まってる）

私はごどうふを作る前に、あらかじめ、ミルクパンで、蜂蜜生姜シロップを作っておく。

このシロップを食べる時にかける！ごどうふとめっちゃあう！さっぱりしてすごく美味しい！

極め付けは…

冷凍ブルーベリー！

ベリーを散らして一緒に食べるのも、また甘酸っぱさが加わり、また違った美味しさ！

このごどうふは、デザートだけじゃなく、サラダにも混ぜたりして食べてます。

素材も選べるし、甘さも調整できるので、ヘルシーな一品でハマってます（≧∇≦）