前回、「簡単！豆腐と米粉のスコーンにハマった！」をブログにアップしてましたが。

今度はそば粉と米粉１：１で作ったスコーンを作り、アレンジしました。

レシピのバナナと豆腐とお砂糖と油とベーキングパウダー以外に

そば粉の他にも

水飴で絡めてある柚子皮、カカオ豆を入れてみました。

今回、お砂糖ナシにしてます。

水飴で絡めた柚子皮とバナナの甘さがあるので。

焼く前の生地はこんな感じ。

クッキングシートが無くても、アルミホイルで敷いて焼けます。

仕上がりは、そば粉色で、いい感じ！

甘さも丁度よく、お砂糖はほんと要らない！

そば粉入れる事で、よりモチモチ弾力感が増して美味しいです！

バナナの甘さにカカオ豆の苦さ、柚子皮の酸味がすごーくすごーくマッチしてました！

1〜２日おきに作っちゃう程…また…ハマってます(~_~;)

 

ようやく、長かった選挙戦が終わりました。

ポスターと趣意書作成した、なす純子さん。

市議会議員に当選されました!!

しかもギリギリ２票差で滑り込みセーフ!!

ほんと一票の重みってあるんだと実感しました。