オクラの干し野菜

オクラの干し野菜に挑戦!!

オクラの産毛を取るのに、塩もみしました。

そして、縦にカットしました。

こういう干しかごに並べました。

1日でこんなに縮みました!

水分抜けてシワシワで見た目はあまりよろしくないけれど。

食べてみると…

噛んだら甘みが出て来ました!!

乾燥昆布に食感がとても似てます。

噛めば噛むほど旨味が出て来て感動しました!

思った以上に美味しい!!

2日間干した後も、粘り気も残っています。

水にちょっとつけて置くと、またふやかされ柔らかくなります。

すごーい!

おやつにも保存食にもなるね!!

オクラは輪切りにして冷凍してお味噌汁によく使ってたのですが。

干し野菜っていう手もあり!!

お菓子やおせんべいは大好きだったのですが…

私の幼少の頃から今現在のは化学調味料がたくさん入ってて。

長年食べてた化学調味料の毒が蓄積されてるのを感じてます。

お菓子断ちをなるべくしたくて。

なんか口寂しくなった時に食べれるものあればなーと思ってましたが。

干し野菜はおやつになるし噛み応えあるので身体も脳も満足してくれそうな感じ(^ ^)

塩もみで使ったお塩も、精製塩(化学塩)ではなく、


リリアンの、「リ・コエンザイムソルト」という、ミネラルが豊富な岩塩を使いました。酸化を還元してくれる還元塩とも言われています。

ゆで卵や温泉の匂いがする濃い塩ですが、野菜炒めもこの塩で味付けしています。コーヒーにもちょこっと入れたり。旨味が出てくる感じ。重宝してます。

化学調味料てんこ盛りな日本…(ま、深い裏事情があるようで)

今の現代社会では、外食やスーパーなどで入っていないのを探すのは至難の技、プラスお高い。

なるべく口に入れるものは化学調味料が少ないものにするのはもちろんですが

デトックス、毒出し、循環がとっても大事だとようやく気づいた今日のこの頃。

私は細身体系ではあったのですが、長年下腹がポッコリした体系でした…

しかし、体重は増えても最近下腹のポッコリが減って来てます。

綺麗な便もたっぷり出るようになり毎日快便です。

スナック菓子をやめたり、食事や塩を気にして変えるようになってから

効果がで始めてるような気がします。

干し野菜の話に戻るけど。オクラ以外にもいろんなのを作ってみます!!

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