ミニトマトが大量にある〜〜〜！食べきれない(^^;;って事になり、作りました！

これが美味しくて！わざわざ果物買わなくてもアイスクリーム買わなくても満足できる夏のデザートに変身しました！

５月にブログに書いたミニトマトが大量にできて…

１つは残念なことに、ピグミーというミニトマトは枯れてしまいました（；＿；）

しかしプヨというミニトマトはいっぱいなってくれてどんどん採れ始めました！

プヨは甘く柔らかくこのまま食べても美味しいけど、食べ過ぎると飽きるし…

今回はミニトマトのコンポートという簡単なデザートに挑戦。

水とお砂糖とさえあれば…できる！レモンもあったら爽やか。

うちはレモンの代わりにかぼす果汁を使いました！

①まずはコンポートのシロップ作りから始めます。

私は甘さ控えめにしてるので、水２００ccに対してお砂糖が３０g位。ほんのり甘い。

甘さは好みに調整していいと思います。

鍋に水とお砂糖入れて火をつけて沸騰して馴染んだら火を止めて冷ます。冷めたらレモンやかぼす汁を入れる。←最初からレモン入れてる人もいます。お好みで。

②ミニトマトをサッと茹でて、氷水に浸し、湯むきする。

湯むきが面倒な人は、ミニトマトを冷凍して解凍すると、綺麗に皮が剥けます。

③湯むきしたミニトマトはシロップで浸し冷蔵庫で保存。

半日経てば、ほんのり甘いミニトマトデザートになってます！

爽やかで、ちょっと口に入れたい時にちょうどいいサイズと満足感！

冷蔵庫で数日は日持ちするしヘルシーだし、これは気に入ってます。

レシピ出してる人の中で、このシロップもゼラチン入れてゼリーにしてるって人がいました。

それもいいアイデアですね！

猛暑の中でもちょっとした幸せ感じる冷んやりデザートです。