最近の私のお昼の定番です。

葉野菜がたーくさんあって、どうやって消化しようかと考えてたら…

小麦粉や卵と混ぜてお好み焼きを作ってるユーチューバーさんの動画を見て、真似て作りました。

それで、最初は小麦粉を使いましたが、その後、米粉を使ってみたり、片栗粉を使ってみたり…色々何回も試した結果、

片栗粉が、カリっ!!モチっ!!とし、私にはベストでした!!

カリッとさせるには水も入れないのがオススメ。

具材と溶き卵と片栗粉だけが一番うまーい(*ﾟ∀ﾟ*)

最近、小麦粉をなるべく使わないようにしたところ、片栗粉でも代用…いや、それ以上、片栗粉はいい仕事してくれます!!オススメ！

そして、私はフライパンで炒った黒豆をよく食べるのですが。

それを具材に入れると、歯ごたえもあって、とっても美味しくなります!!

↑私の定番の具材。

大量にあった葉野菜は細かく切って冷凍してます。

ジャガイモを薄く切って具材に入れると、これまたモチ！っ。片栗粉もジャガイモなので、ダブルだねw

大根を薄く切るのも優しい歯ざわりですごーく美味しかった！

季節の野菜で楽しんで自分好みを探すのも楽しいかもしれませんね。

作り方はここでは詳しくは書きませんが。ざっくり私流を書いておきます。

１.ボールに入れて、溶き卵と具材と適当な片栗粉を混ぜて

２.熱したフライパンにドバーッと入れて

３.中火くらいでフタをしてしばらく焼いて

４.焼いたとこがカリっとしたら、ひっくり返して

５.さらにカリッとさせたかったら、ここにごま油をひいてもいいね（フタはしても外してもOK）

６.適度な焼き具合になったらお皿に盛って、好みで鰹節、ポン酢、醤油、マヨネーズをのせて出来上がり!!