８月の中旬頃からゴーヤが大量になり始めました！

食べるの追いつかなくなり…ゴーヤ好きな方に差し上げてますが、それでもいっぱい。

とうとう、冷凍保存することにしました。

中のわたと種をとって、スライスして生のまま冷凍でいいそうです。

ほぼ毎日ゴーヤチャンプルーです。

他に美味しくできる方法を探してみた所…

ゴーヤをのせてトースト！

あらかじめゴーヤにマヨネーズをつけてレンジで１分温めてからパンに他の具材をのせてトースト。

私のお気に入りは、ケチャップをまず塗って、その上にゴーヤとカボチャとトマトを加え、マヨネーズを少々、その上にチーズを乗せてトースト！

ゴーヤの苦さとカボチャの甘さとトマトの酸味が欲張りコラボしてなかなか美味い！

色がグロテスクですが…

これはゴーヤの佃煮です。

ちょっと酢を入れすぎちゃったんですが。

お醤油と酢とお砂糖の中に、冷凍スライスゴーヤとちりめんじゃこを入れて煮詰めました。

白いご飯のお供になります。

意外とゴーヤ、色々使えますね！

な訳で、毎日ゴーヤ生活が暫く続きそうです。

ビタミンｃたっぷりで美肌になるぞ〜