らっきょ漬け挑戦!

初めて、土付きのらっきょうから、甘酢漬けを作りました!!

これは一部ですが。

3キログラム!!皮むいたり下ごしらえしました。

思った以上に、時間かかりました( ; ; )でも結構楽しいかも!?

1日目は下ごしらえと、塩漬け。

2日目に甘酢液を手作りで行い、漬けました。

酢は黒酢バージョン・メーカー違いの米酢バージョン、

ハチミツ入れたものや氷砂糖、キビ糖入れたもの等…

3種類つくってみました。見た目黒いけどw。

どれが美味しいかな??

これは、単なる塩漬け。

リ・コエンザイムソルト(岩塩)で漬けたので、これまた黒いですw。

一から手作りでやるのは時間がかかり大変でしたが。

あとは美味しくなりますよーに。願ってます。


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