今年も大量きゅうりを、甘酢漬けしました。

冷蔵庫で半年は持ちます。

きゅうり：２kg 、塩：１３０g、砂糖４００〜５００g（とレシピに書いてありましたが、うちは３５０gくらいにしています）、お酢１８０cc

大きな鍋に、２kgのきゅうり。

塩を１３０g入れて

今年はラッキョ、４キロ以上です。

土や薄皮抜いても４キロはありました！

土や薄皮剥くのに、１袋につき、多分１時間はかかりました。

ラッキョ酢に瓶詰めするまでに、一晩塩に漬けたり、なんとかかんとか、３日かけてやりました。

昨年末、塩パンにチャレンジしましたが

それからしょっちゅう塩パンにいろんなのをアレンジして作っています。

パン生地も、強力粉だけでなく、片栗粉や米粉、おからパウダー入れてみたり…

それらの配合で、パンのモチモチ感や膨らみ感なども違い、好みの食感が大体こんな感じっていうのがわかってきました。

話は外れますが、黒豆も最近は自分で炒って、黒豆茶にしています。

しばらく置いておくと、黒豆が柔らかくなり、

基本、めんどくさがり屋なので、手作り料理もしたいけどしてこなかった…

45年以上生きてきて、料理も経験浅いトホホな自分ですが…

市販のものは、保存させる為にも、いろんな化学物質が入っている事を知り、

自分の為にも、最近はなるべく手作り挑戦にトライしています。

私やカバ夫が好きな食べ物からトライしています。

つぶあんに挑戦!!

久しぶりの投稿です。もう年末になってしまいました(＞人＜;)

最近は、何かしら手作りしてみる事に挑戦中。

パン屋さんに塩パンがあると必ず買ってしまう程、塩パンにハマっております。

なので、家でも塩パンって作れるのかな？と挑戦してみました。

こねない塩パンレシピを見ながら作ってみました。

今年はキュウリの苗８つ植えてます。

キュウリが集中的に大量に採れる時期があり…

毎日毎日食べたり人にあげたり色々消費していますが。

食べても食べても収穫量に追いつきません…

そんな中、大量キュウリを簡単に美味しく消費できるレシピを見つけました！

わさび漬けとパリパリキュウリです。パリパリきゅうりは半年持つそうです。

作ってみたらご飯とバッチリ合う！

大量にきゅうりを収穫しました！

なるときはいっぱいなるもんですねー

んで、どんな風に料理したり消費しようかなと探していたら

きゅうりソースってのを見つけました。

ミキサーでジュースにします。

冬の瓜と書いて、夏にできる冬瓜。

変わった料理をしたく、ジャムを作ってしまいました！

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たっぷりの青梅!!

好きなだけとっていいよっ

と畑の師匠から言われ、カバ夫がはりきって青梅をとりまくる。

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