まっきーブレンド

ここ最近、ほぼ毎日珈琲を淹れています。

普段私は、岩田屋の地下1Fにあるファディアネックスという珈琲豆を売っているお店で購入しているんですが

そこが主催している講座へ行ってきました。

自分の好みのオリジナルブレンドを作るという、講座でした!

coffee lesson

ほんとは、講座の雰囲気の写真を載せたかったのですが、iPhoneが充電きれちゃって、写真が撮れませんでした

コーヒー豆は産地によって香りや味が全然違いますね!

元々はコーヒー豆はアフリカのエチオピアから始まって、ヨーロッパを渡り、ラテンアメリカに行きついたそうです。

5種類の産地の豆をテイスティングしてみたのですが、私の中の順位は1位はブラジル、2位はエチオピア、3位はコロンビア、4位はグァテマラ、5位はインドネシアでした。

私は酸味よりも、甘みとコクのあるのがどうも好みのようです。

ブレンドは、その1位のブラジルの豆をベースにし、それにコロンビアの豆やグァテマラの豆を好きな配分でブレンドしていくというもので、私の好みの味を探すものでした!

結果、私はすっきりりとした味や酸味よりも、コクと甘みと香ばしさのある深い味のものにいきつきました!

その名を「まっきーブレンド」と命名しましたw。ひねりもなくそのまんま。

豆だけではなく、焙煎も浅くするか深くするか、豆も細かく挽くか深く挽くか、ドリップで淹れる時も、細口ポットを高い位置か低い位置でお湯を注ぐか、淹れる道具(例えばドリップ、サイフォン、フレンチプレス)はどれでやるかによっても…コーヒーの味が変わってきます。

そんな色々に変化するコーヒー、自分の好みを探求するのって結構大変そうだけど。面白いです。

そして、コーヒーの美味しさは、「鮮度が命」と講師がおっしゃいました。

ファディアネックスさんのコーヒー豆は、毎回ぷっくら膨らみます。新鮮な豆をお届けすることにすごく力を注いでらっしゃいます。

そして、販売だけで終わるのではなく、ご家庭でもどうせなら美味しく飲んで頂きたいということで、新たに場所を設けて、抽出の仕方やブレンドの仕方やエスプレッソなど…講座を開いてらっしゃるそうです。

本当に楽しかった!講座時間外でも、私の質問に熱心に答えて下さり、コーヒーがますます興味もてる時間を過ごせました!

福岡市中央区の今泉の季離宮にある、F ANNEX(エフアネックス)という場所で講座がありました。ここでは気軽にカフェもできます。

再来週にはラテアートの全国大会(8名残った大会)へ行ってきますとおっしゃった、若い店員さんがここにいらっしゃいます。

コーヒー全般のことについて、色々と質問ができるそうなので、また気軽に行ってみたいと思います

 

 

 

 

 

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